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    回溯泰和烏雞

    時間: 2022-10-08 15:06:32 查看: 180

    泰和,古稱西昌,隸屬于江西省吉安市,地處贛中南吉泰盆地腹地,井岡山腳下,自古享有“聲名文物之邦”的美譽。東漢末年建縣,因“地產嘉禾,和氣所生”而得名泰和。

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    泰和歷史上,最為人道的是開科考士,是廬陵文化的重要組成部分,開科取士以來共產生狀元3名、榜眼4名、探花4名、進士399名。當然,廬陵文化在歷史的彪悍:“三千進士冠華夏,文章節義金廬陵”,意思是歷史上考取進士的人非常多,三千多人,為天下第一。

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    人文總會伴隨著風物,俗話說一山一水一生靈,泰和著名的風物之一就是泰和烏雞:身披羽毛白如雪,耳朵好似綠松石,腳生五爪似龍爪,林間踱步顯悠閑。似鳳非鳳似雞非雞的形態,也早早博得過“世界小姐”名號,1915年,遠赴重洋,在巴拿馬萬國博覽會上拿到“國際觀賞雞”金獎。

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           除了顏值,泰和烏雞也有其極高的藥用、食用價值:從最早的藥學著作《神農本草經》,到《豫章書》、《五十二病方》、《肘后備急方》、《本草備要》、《本草拾遺》《本草經疏》、《本草撮要》、《本草綱目》、《泰和雞為旭莊主人賦》、《中國藥用動物志》、《涂氏族譜》、《泰和縣志卷四十七》、《泰和縣志》等,近乎中華大部分藥典,都有關于烏雞功效記載。至于民間偏方還有更多。綜合以上諸多藥典,中醫認為:烏雞入肝,腎經。有滋陰補腎、補血養肝、健脾止瀉,美容養顏的功效。烏雞的藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的。因此,被人們稱作“名貴食療珍禽”,是補虛勞,養身體的上佳品。


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