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    餐飲中的五行說

    時間: 2022-09-06 11:42:09 查看: 303

    五行系指古人把宇宙萬物劃分為五種性質的事物,也即分成木、火、土、金、水五大類。



    五行是中國自古以來道學的一種系統觀,所涉及的理論眾多,相生相克尤為突出。相生,是指兩類屬性不同的事物之間存在相互幫助,相互促進的關系;具體是:木生火,火生土,土生金,金生水,水生木。相克,則與相生相反,是指兩類不同屬五行性事物間之關系是相互克制的;具體是:木克土,土克水,水克火、火克金、金克木。它強調整體概念,旨在描述事物的運動形式以及轉化關系。


    那么,五行學說運用在餐飲業,是什么樣子呢?


    有的人會問,我命中喜火,開個飯店是否適合,因為飯店是在炒菜嘛,整天和火打交道,所以飯店是火。

    細化到飯店內部的分工,五行就各不同的了。

    廚師屬火,因用火炒菜;
    跟刀屬金,因用刀切菜,刀為金屬,把菜肉魚等切碎為兌卦為金;
    會計屬金,因整天和錢打交道,錢為金錢;
    服務員屬水,因每天走來走去像水流動似的給不同的流動性客人上菜飯;
    來飯店吃飯的客人屬金,因客戶來吃飯是要靠嘴巴,嘴巴為兌卦五行屬金。

    作為開飯店的老板五行屬啥?老板是統領者,是乾卦,五行屬金。


    那么餐飲業,這個行業五行屬啥?餐飲業是靠嘴吃飯生財的,屬兌卦,五行屬金。


    如果你命中忌金,就不要開飯店,餐飲業。


    金型人——嬌貴、有威望有權威

    外貌特征:骨架大,肌肉結實,額高而且寬,皮膚白凈,鼻高又大,整個外型方方正正。說話聲音像鐘聲,又大又亮,頭發少或不潤澤。

    金型人喜歡吃那些東西?(土)、(金)類食物。

    (土)甜食,較愛吃肉、百寶粥、花生等

    (金)豆制品、姜蔥、雞肉等。

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    金型人五行上補運應吃些什么?

    補充(木)類食物:金旺克木,補木平衡(補運);

    (木)木瓜、綠茶或普里茶,檸檬等;

    補充(水)類食物:金燥水潤,補水滋潤(調健康);

    (水)雪梨、咸水魚、雞腎、豬耳等。


    有人說自己喜火那么干廚師是選對行業了,那也未必!因為火有陰火和陽火之分。已火為陰地支但是為丙火、為大火、為太陽之火、陽火。午火為陽地支為小火、為陰火。廚師為陰火,如果命中喜已午火那么可以干廚師,如果忌午火,那么不適合干廚師,久干不僅無前景而且易傷身得病。如果屬太陽火命的人。這要根據八字中的陰陽五行來分析了。如果八字命中缺水,那就需要水,完全可以在酒店顯眼的地方放水廠,如果說忌水,那就最好不要放水廠了。

    火型人——有禮、積極、主動

    外貌特征:眼睛又圓又大,胡須少,鼻頭紅,面色赤紅肌肉結實,骨架外露。體型特點上尖下闊(頭細下身寬)?;鹦腿四X袋通常較尖,臉色紅潤,神氣活潑,身材較瘦,行動急躁,行走非???。

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    火型人五行上補運吃什么好?多吃水屬性的食物。

    火旺水枯,應補水克火平衡運程。(補運)


    補運水類食物:燕窩、海帶綠豆湯、水魚、炒雞腎球、紫菜蛋花湯、椰汁西米露。


    火型人調健康養生五行上應多吃土類食物。如雪耳糖水、馬蹄水、蜂蜜、豆沙餅等。


    命中八字五行,只有金、木、土、火,沒有水,就是缺水了。應該是需要水的。屬火命的人并不一定缺水,四柱八字中日柱天干丙、丁的為火命。日柱天干甲、乙的為木命;日柱天干庚、辛的為金命;日柱天干壬、癸的為水命;日柱天干戊、己的為土命。


    命中八字要求五行齊全為好,相生相克,一生好運,就像做火鍋行業做得好的老板五行中一般都會有火和水。凡事無絕對在餐飲行業中任何五行中都能聯系到一塊比如酒店的服務工作主要分為客房和餐飲,這就不能一概而論了。

    客房是一個包容的空間,為客人提供了安全舒適的庇護休息場所,這種性質和土性最為接近,所以客房服務工作應歸類為土性。

    餐飲服務是為客人提供飲食,菜式多變菜肴不耐放;客人的流動性非常大,停留時間短,來得快去得快;同時提供的服務也具有快速的時效性,一桌菜上齊了總不能等幾個小時再來享用。所以餐飲服務歸類為水性。


    小結

    餐飲行業是由錯綜復雜的條件和元素構成,萬象并存才能使社會生生不息。


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