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    2022國內快餐行業市場現狀及發展前景分析報告

    時間: 2021-04-10 15:48:43 查看: 239

    國內快餐行業市場現狀分析

    中國快餐行業市場一直增長很快,畢竟人們都是很看重吃的,就像刻在國人骨子里的種田一樣。中國快餐還有很大發展空間。

    隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高,人們的餐飲消費觀念逐步改變,外出就餐更趨經?;屠硇曰?,選擇性增強,對消費質量要求不斷提高,更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷??觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴大,市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。

    民以食為天,餐飲行業一直是消費板塊中重要的組成部分,并形成數萬億的市場規模。其中,快餐在2019年時的市場規模就已達1.07萬億元,占餐飲市場比例為22.88%,也是連鎖餐飲企業中占比最高的業態,屬于高頻剛需基本盤。

    市場調查分析:截至目前,針對老人餐這一市場,可以看到一些“社區老人食堂”等半公益性質的門店存在,少有專門為解決老年人餐飲需求經營的餐飲品牌,目前這一市場還處于藍海階段,競爭尚不激烈。

    國內快餐行業市場規模分析

    目前,全國已有西式快餐網點400萬個,超大規模企業涌現,有11家企業的營業額超過10億元,有34家西式快餐企業的營業額超過5億元,其中前十強的營業額達到336.76億元,同比增長18.4%,西式快餐占百強營業額總量的近五成,達到49.34%,百強企業的整體規模穩步提升,行業集中度進一步加強。

    中國餐飲行業連鎖化率和集中度的提升空間較大。目前國內餐飲行業競爭格局非常分散;根據美團披露的數據,2018-2020年國內餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%和15.0%,行業連鎖化率在逐年提升。

    國內快餐行業市場發展分析

    中國餐飲市場一直健康成長,市場規模從2014年的2.9萬億元增長至2019年的4.7萬億元,年復合增長率達10.1%。由于疫情的影響,餐飲市場規模2020年下滑15.4%至4.0萬億元,但是預計2021年市場規模將恢復至4.7萬億元,之后行業將重新健康成長,2024年市場規??蛇_到6.6萬億元。

    分城市線級來看,一線、新一線、二線城市的餐飲連鎖化率高于三四五線城市,主要是由于更大的連鎖餐飲企業會優先布局一二線城市;2020年,隨著疫情帶來的行業整合,一線城市的餐飲連鎖化率也突破了20%。目前美國和日本的餐飲連鎖化率分別達54%和49%,而中國餐飲連鎖化率不到20%,較美日仍有提升空間。

    城鎮化率提升和居民收入水平提升,拉動了外出西式快餐就餐率持續提升。目前國內的外出就餐率約為35%,美日均值約為45%,這意味著外出就餐率還有很大的上升空間,而外出就餐增加將推動餐飲需求端發展,預計未來5年西式快餐供應鏈采購規模年遞增5%~10%。



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